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Clássica salada de verão da região de Provence, na França, a Niçoise tem que ter atum e anchovas. Azeitonas, tomates e alcaparras também fazem parte. Um ovo cozido muitas vezes finaliza a apresentação. Tudo isso sobre uma generosa camada de alface fresco. Mas, como tudo na culinária francesa, tem espaço para interpretações. Aqui a versão sanduíche, usando praticamente os mesmos ingredientes, substituindo apenas o alface por baguete! É uma refeição completa, perfeita para noites quentes de verão ou de início da semana, quando ainda estamos determinados a comer de forma light!
Sanduíche Niçoise
Ingredientes
1/2 baguete francesa
4 colheres de chá de alcaparras, picadas
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
12 filés de anchova, picados
1 lata de atum em óleo, em pedaços amassados com um garfo
1/2 tomate, picado sem semente
1 ovo cozido (opcional – eu não usei)
Como fazer
Corte a baguete ao meio e doure numa grelha, por alguns minutos.
Misture bem as alcaparras, azeitonas e anchova. Espalhe sobre metade da baguete.
Cubra com o atum e finalize com o tomate. Se for acrescentar o ovo, coloque por cima.
Sirva em seguida.
4 comentários
Hummm! Ficou bem apetitosa essa versão da salada.
bjs
Uma sugestão apra uma refeição bem prática, leve e saborosa!
Beijinho
Tem um aspecto colorido mesmo apetitoso!
Nossa que arraso, adoro atum e anchovas, esse lanche ficou um espetáculo Bruna, amei. Bjos excelente semana pra vc