Molho Hollandaise
Pequeno esforço e grande impacto. Esse é o Hollandaise. Clássico da cozinha francesa, ele é um excelente acompanhamento para legumes como aspargos ou no também clássico Ovos Benedict. Considerado um dos cinco grandes molhos base, por dar origem a outros como o Béarnaise, ele consiste em uma emulsão de gemas com manteiga derretida, temperada com …