Risoto de Gorgonzola com Bottarga
Antes de falar do risoto, a dúvida: comida light ou gostosa? Porque, convenhamos, é muito difícil reunir as duas coisas. Uma coisa é diminuir a gordura, substituir alguns ingredientes calóricos e comer porções menores. Outra coisa é um prato 100% light… Difícil de me chamar a atenção! Por isso, sempre tento dar um toque “de gordinha” …