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Mais um produtinho que surrupiei na mala: chorizo ibérico. Este é o tipo bellota, espécie de porquinho de pés negros. Isso mesmo, é o mesmo porquinho que dá origem ao tão famoso jamón pata negra. Utiliza-se o pernil traseiro e o lombo, para produções específicas e o restante para a produção do chorizo. Curiosidade: o nome de …
Ontem no fim do dia bateu aquela vontade de assar alguma coisa. Acho que para matar a saudade da minha cozinha. Então, folheando alguns livros, cheguei à conclusão que iria fazer bolo de mel e amêndoas. Mas quando fui para a dispensa, me deparei com um vidrinho de melado de cana pela metade e um potinho …