Arraial Chique: prato principal
Depois dos quitutes da entrada, chegou a hora do prato principal. E a expectativa era grande, pois há 3 semanas estava com uma dúzia de coxas e sobrecoxas de pato em confit, na minha geladeira. Por mais que pareça chique, o confit de pato é uma técnica muito comum no interior da França. Mas, como não …