A papoula é uma plantinha versátil. Pode dar origem ao ópio, quando madura, ou à semente, quando seca. Como é impossível estabelecer sua finalidade, o plantio é proibido no Brasil. Mas não o consumo culinário… Só que o problema está na importação! É preciso provar de todo jeito que a semente já está seca e incapaz de ser replantada para produzir o tal do entorpecente. Como não é muito fácil comprovar isso tudo, é difícil encontrar ela por aqui.
Mas não impossível! Descobri esses dias que no Mercado Municipal de São Paulo existem algumas bancas que vendem a tal sementinha. Eu sei que pode parecer trabalho demais por um tempero, mas garanto que o esforço para encontrar vale a pena. Qualquer bolo com a semente de papoula, além de ter o charme das bolinhas pretas, tem um sabor complexo e único. Vale a pena ter um pacotinho em casa!
E eu usei metade do meu pacote de semente de papoula nesse bolo de hoje. A cara da primavera, cheio de sabor e charmoso que só ele, fez sucesso aqui em casa. Além de ser fácil demais de preparar.
BOLO DE BANANA COM SEMENTE DE PAPOULA
Ingredientes
Massa
2 colheres de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
⅔ xícara de açúcar
½ xícara de sour cream (se não achar para comprar, misture uma colher de sopa de suco de limão à ½ xícara de creme de leite fresco, deixe repousar por uns 15 minutos na geladeira)
1 ovo grande
2 bananas maduras, amassadas
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 xícara de farinha
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xícara de semente de papoula
Cobertura
150g de cream cheese, em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
sementes de 1 fava de baunilha
2 xícaras açúcar de confeiteiro
algumas gotas de suco de limão
Como fazer
Massa
Na batedeira, misture a manteiga, açúcar e sour cream. Adicione então o ovo, bananas e baunilha. Junte os secos, farinha, sal e bicarbonato de sódio. Por último, as sementes de papoula.
Despeje a mistura em uma forma quadrada untada com manteiga. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe esfriar antes de colocar a cobertura.
Cobertura
Bata todos os ingredientes juntos até ficar uma mistura uniforme. Cubra o bolo já frio.
Dica: use a fava de baunilha mesmo para a cobertura, e não aquelas essências vendidas no supermercado. Vai fazer toda a diferença!
