Comece a segunda-feira com receitas deliciosas no seu e-mail!
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Mal comecei a me inspirar nas receitas dinamarquesas e já tive que fazer uma pausa. Mas a causa é boa: Itália! Apesar de me declarar fã assumida da culinária francesa, é com a italiana que eu relaxo e fico em casa… Neta de italianos, cresci ao redor do fogão à lenha da minha avó paterna, com …
Um pouquinho de história: O Noma, que significa a abreviação em dinamarquês de “cozinha nórdica”, abriu suas portas em 2004, criado pelo chef René Redzepi, então com 25 anos, e dois sócios. Ele foi, por incrível que pareça, o primeiro restaurante a propor uma cozinha nórdica contemporânea. O primeiro a “vender a ideia” de uma culinária unicamente …