Menu 15: carbonara, bacalhau e pêras caramelizadas
Depois da decepção do Menu 14, onde a idéia era fazer algo especial mas ficou bem normalzinho, dei um tempo no livro do Ferran Adrià. Fui cozinhar outras coisas que estavam na minha lista, mudar os ares! Mas, tinha certeza que essa “birra” não ia durar muito. O livro é perfeito e está cheio de receitas que …
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