Foie gras em escalope
Foie gras. Fígado gordo. Feito do ganso originariamente, mas também bem aceito se for de pato. Ele é odiado por uns e amado por outros. Não vou entrar aqui no mérito da questão. O simples fato é que eu amo. Assim como amo fígado de galinha, de boi, de vitelo… E foi naquela deliciosa feira …