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Sob o risco de me tornar repetitiva, vou falar novamente sobre embutidos… Mas agora é sobre o meu favorito: a linguiça Blumenau! Eu sei, eu sei, você deve estar pensando que só porque sou de Blumenau vou querer puxar sardinha para os produtos da região, certo? Pois acertou, é isso mesmo!
Sem sombra de dúvidas, é a melhor linguiça que eu já comi na vida! Tudo bem que venho comendo desde que meus dentes nasceram, mas a danada é boa! Também, levemente defumada e tendo pernil de porco e toucinho como ingredientes principais, não tinha como não ser…
Mas além de ser boa, tem que ser versátil. E ela é! Vai bem no pão, recheando bolinhos, no risoto, com picles, pura, etc… Aí, esses dias, com fome e com pressa resolvi tentar um novo jeito: como ragu acompanhando uma massa! E mais uma vez ela combinou perfeitamente… O melhor de tudo? Fica pronto rapidinho, no tempo do cozimento da massa!
Ragu de Linguiça Blumenau
Ingredientes
1/2 linguiça Blumenau, picada sem a pele
2 xícaras de creme de leite fresco (o de caixinha não funciona!)
100g de massa seca de sua preferência (usei penne, mas só porque não tinha spaghetti em casa)
sal e manteiga para finalizar
Como fazer
Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante.
Em uma frigideira grande doure rapidamente a linguiça Blumenau em azeite.
Acrescente o creme de leite e abaixe o fogo. Cozinhe até reduzir para a consistência cremosa.
Acerte o sal, dependendo da linguiça talvez nem seja necessário.
Jogue a massa cozida na frigideira com o molho, misture bem e sirva em seguida.
5 comentários
A fome maior que a paciência junto com os ingredientes certo resultou nesse pratinho suculento, Fiquei com vontade ….
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Bruna, boa tarde. Eu gosto muito da Blumenau. Conheci essa linguiça ha muitos e muitos anos, acho que antes de voce nascer (em 1968), no Bar do Leo, da Rua Aurora, onde faziam canapés fantásticos para acompanhar o melhor chope de São Paulo. Essa sua ideia me agradou muito. Eu nunca tinha pensado em usar Blumenau fora do canapé. Vou praticar e já tenho uma ideia.Obrigado pela dica. Alvaro
Que delícia! Você conseguiu juntar duas coisas sensacionais e que eu nunca tinha pensado em usar juntas: massa e linguiça Blumenau. Com certeza vou fazer em casa.
Um abraço! Adorei o blog.
Parabéns pelo o blog, adorei… muito bom mesmo!