Esses dias me dei conta que nunca tinha falado sobre a minha panela favorita. Ela é bem simples, inteira de ferro, tipo uma frigideira alta. Se eu só pudesse ficar com uma panela na minha cozinha, seria ela. Deve custar uma fortuna, é o primeiro pensamento que vem, mas nada disso! Eu comprei a minha na Amazon.com e me custou só US$15! A melhor relação custo-benefício do planeta!
E o que eu faço com a bendita? Tudo! Principalmente pratos de uma panela só. Aqueles que você junta tudo e assa, sabe? Porque ela distribui muito bem o calor, então não corre o risco de um lado cozinhar mais do que o outro. Além do que, fica linda direto do forno para a mesa!
TORTILLA À LA ESPAÑOLA
Ingredientes
500g de mandioquinha cozida, cortada em rodelas
500g de carne moída de porco
6 ovos
salsinha picada
temperos diversos (usei chili, paprika e pimentas variadas)
manteiga de garrafa
Como fazer
Doure a carne de porco, temperada de acordo com sua preferência, na manteiga de garrafa. Deixe esfriar alguns minutos.
Bata os ovos ligeiramente com sal e pimenta. Misture com a carne de porco cozida e a salsinha.
Monte a tortilla em sua panela de ferro: um pouquinho de manteiga de garrafa para untar, as mandioquinhas e a mistura de ovo e carne.
Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
Eu gosto dos ovos mais moles, mas se você preferir que fiquem mais consistentes, asse por 25 minutos.
