No clima da viagem para o Japão, também me aventurei a fazer yakisoba em casa. Mas não queria o “basicão” de carne, frango ou legumes. Queria um yakisoba mais gourmet, especial… Acabei com dois!
O Yakisoba de Cogumelos é um pouquinho mais elaborado do que o de Mariscos, mas os dois são igualmente deliciosos!!! Sem falar que em 20 minutinhos estão prontos! Quer mais o quê?
Yakisoba de Cogumelos
Ingredientes
120g de noodles
100g de cogumelos secos (eu usei porcini, mas shitake ou shimeji ficam ótimos)
100g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola picada
3 colheres de sopa de molho de ostra
3 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de sake
azeite
Como fazer
Hidrate os cogumelos em água quente por no mínimo 10 minutos. Quando amolecidos, corte-os em fatias finas. Enquanto isso, cozinhe a massa conforme instruções do fabricante (cozinhar em água quente e resfriar em gelada).
Frite o bacon em um pouco de azeite até dourar. Acrescente então a cebola e depois os cogumelos. Por fim, adicione os noodles já preparados e frite mais um pouco. Termine adicionando os líquidos (previamente misturados) e misturando bem. Sirva em seguida.
Yakisoba de Mariscos
Ingredientes
120g de noodles
200g de mariscos, cozidos e sem casca
3 colheres de sopa de molho de ostra
3 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de sake
azeite
Como fazer
Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante (cozinhar em água quente e resfriar em gelada). Aqueça um pouco de azeite e doure os mariscos por alguns minutos. Acrescente os noodles já preparados e frite mais um pouco. Por fim adicione os líquidos (previamente misturados) e misture bem. Sirva em seguida.
