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Na semana passada recebi outro livro delicioso da Editora Larousse, o Saladas (perfeito para o verão), com mais de 60 receitas super originais que fogem totalmente daquela saladinha básica de todo dia. Então, para inaugurar o livro e acompanhar o churrasco de domingo, escolhi uma salada com carinha de Natal. Para quem quiser se inspirar ou copiar, ainda dá tempo, hoje é só terça-feira! Ela é uma salada diferente, parece elaborada, mas é simples de fazer e uma delícia!
Salada Remoulade
Ingredientes
250g de aipo, ralado
250g de castanhas-do-pará, picadas
1 maçã verde, em cubos sem casca
1 cabeça de alface frisé, picado grosseiramente
400g de ricota fresca
3 colheres de sopa de mostarda
100ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de alcaparras, picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Prepare o molho processando a ricota com a mostarda, creme de leite, alcaparras, sal e pimenta.
Misture em um bowl o aipo, castanhas, maçã e alface. Junte o molho e misture bem.
Reserve algumas castanhas inteiras para decorar.
Não tem cara de ceia de Natal?
