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Desde o jantar do último sábado, no hotel do interior, fiquei com o molho de balsâmico e vinho tinto na cabeça. Os sabores me surpreenderam tanto que não ia sossegar até tentar reproduzir aqui em casa! Então, para um jantar charmoso, combinei o molho com tournedos de filé mignon (perfeitos para dar destaque total ao sabor marcante do molho) e uma massa trufada. Sobre a massa, achei no free shop aqui de São Paulo. Mas para quem não está de viagem marcada, procurei na internet e achei para vender aqui (aliás, como não conhecia a loja, dei uma boa olhada e gostei muito da seleção de produtos, assim que fizer uma compra, falo por aqui…). Vamos à receita…
Molho de Balsâmico e Vinho Tinto
Ingredientes
1/2 xícara de vinho tinto
1/2 xícara de vinagre balsâmico
Como fazer
Misture os dois ingredientes e leve ao fogo baixo por aproximadamente 45 minutos. Se não engrossar sozinho, vale o velho truque da vovó: uma colherzinha de maizena.
Para acompanhar, faça a massa de acordo com as instruções do fabricante e grelhe os tournedos, temperados com sal e pimenta, por 5 minutos de cada lado.
Simples até demais, mas tão gostoso…
