Ovos e bacon, com uma saladinha para disfarçar. Pronto. É a receita express dessa terça-feira. O detalhe especial? O ovo é frito por imersão, em bastante óleo. Assim ele ficará bem crocante nas bordas e com a gema mole por dentro. Aí você faz um vinagrete de bacon, mistura na saladinha e serve. Tudo pronto em 10 minutos e com pouquíssimo trabalho!
Salada Verde com Ovo Crocante & Vinagrete de Bacon
Ingredientes
250g de salada verde, picada
50g de bacon, cortado em cubos
1 colher de sopa de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 ovos, já quebrados em dois ramekins
óleo de milho
sal e pimenta
Como fazer
Doure o bacon em um pouquinho de óleo. Escorra e misture com os vinagres. Reserve.
Aqueça o óleo até chegar próximo de 180 graus. Despeje um ovo e frite, por imersão, até cozinhar a clara (10 segundos no máximo). Retire e deixe escorrer em papel-toalha. Repita com o outro ovo.
Monte o prato com a salada por baixo, o vinagrete e por fim o ovo frito.
Não adianta dizer que não, é salada, oras…
