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Nunca fui muito fã de frango. Peito então, raramente tenho em casa. Mas não por não gostar, só acho sem graça. Por isso, sempre fico quebrando a cabeça para fazer um frango gostoso, com sabor. Esse, com inspiração oriental, foi uma dessas experiências bem sucedidas. Comecei a fazê-lo e as ideias foram surgindo. Primeiro, resolvi cortá-lo em cubos. Depois enquanto grelhava já estava pensando em molho de tomate, vinho tinto e em algo a mais que poderia acrescentar para deixá-lo interessante. Quando dei de cara com o potinho de mango chutney na despensa, foi como uma lâmpada ascendendo! Daí para o resto, foi um pulinho… Para finalizar, ao invés de fazer um arroz branco, servi somente ele, num bowl fundo e com hashi (aqueles pauzinhos orientais). Ficou um jantar relaxado, mas cheio de sabor…
Frango Oriental
Ingredientes
4 peitos de frango, cortados em cubos
1/2 cebola picada
1/2 lata de extrato de tomate
50ml de vinho tinto
4 colheres de sopa mango chutney
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de creme de leite
sal, pimenta e azeite a gosto
Como fazer
Doure os cubos de frango junto com a cebola no azeite.
Acrescente o extrato de tomate e o vinho e espere ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até engrossar.
Acrescente o mango chutney, sal e pimenta e cozinhe mais 5 minutos.
Desligue o fogo, misture a maionese aos poucos e por último o creme de leite.
Decore com salsinha.
