Já programou as lancheiras da semana? Sei que a volta às aulas pode ser aquele momento que exige toda a criatividade das mães. Por isso resgatei cinco lancheiras favoritas dos gêmeos – e que vão abrir o apetite dos seus pequenos gourmets. Vem se inspirar para uma volta às aulas deliciosa!
Espero que essa “semana da lancheira” tenha enchido vocês de inspiração! Para quem quer mais, tem muitas outras receitas práticas e deliciosas no meu livro. Que, aliás, agora todos sabem que não tem receita só de bebê, né? É receita pra fazer a infância inteira das crianças!
- Muffin de espinafre e ovo
2 ovos batidos
50g de espinafre cozido picado
queijo parmesão
Preparo:
Misture tudo e asse em formas individuais por 15 minutos no forno!
2. Queijo Cottage e bolinhos integrais de coco e framboesa
2 xícaras de coco ralado
1 ¼ xícara de leite de coco
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento químico
1 xícara de framboesa congelada
Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de bolo com manteiga. Misture todos os ingredientes, e por último a framboesa. Transfira para a forma e asse por 40-50 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
3. Pãezinhos de banana da terra
4 bananas-da-terra assadas e bem amassadas
300g polvilho doce
100g manteiga derretida ou óleo de coco
2 colheres de chá de sal
água para dar o ponto
.
Misture todos os ingredientes, menos a água. Amasse bem até ficar uma massa homogênea e desgrudar dos dedos. Use a água para hidratá-la até chegar nesse ponto. Com uma colher de sopa, tire pedaços da massa e enrole nas mãos. Se quiser congelar, leve as bolinhas direto ao freezer, em um tabuleiro sem encostar uma na outra. Se for assar, pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 30 minutos. Sirva morninho… 😋
4. Panquecas de blueberry
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento químico
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de canela em pó
½ xícara de iogurte grego sem sabor
½ xícara de leite
1 ovo
½ colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de mel ou maple syrup
2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo de coco
1 xícara de blueberries (mirtilos) congelados
Misture os ingredientes secos e reserve. Misture então os líquidos, e junte as duas partes. Por fim, misture as blueberries congeladas, suavemente, para não amassar. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e faça as panquecas, mais ou menos ¼ de xícara de massa e espere até as bordas ficarem secas e a massa borbulhar para virar, mais ou menos 1 minuto. Doure por mais uns 2 minutos do outro lado. Sirva em seguida!
5. Ovos mexidos e queijo branco
Quer complementar o lanche da escola? Essa opção é um sucesso e a minha dica para os ovos mexidos é creme de leite! Já viu esse igtv aqui com meus ovos mexidos de hotel?
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