Desde que o site migrou de plataforma e mudou tudo, muita gente me escreveu pedindo algumas receitas antigas. E são sempre as mesmas, aquelas que fizeram o maior sucesso na primeira fase do blog. Então, para todo mundo conhecer (ou relembrar), essa semana vai ser de flashback com as 5 melhores receitas do Gourmandisme…

Hoje é a número 5! Um delicioso sanduíche de lagosta…. Abaixo o post original!

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10 de Março de 2014

Há algumas semanas fui conhecer um novo (para mim) restaurante aqui perto de casa, o Fisherman’s Table. Eu confesso que estava ansiosa para ir lá pois é dos mesmos donos do Butcher’s Market, um dos meus favoritos na cidade. E numa das raras vezes em que a curiosidade e antecipação não estragam a experiência em si, adorei!

O menu, como o nome já diz, é baseado em frutos do mar. E fazendo valer o nome internacional, as influências vêm de toda parte! Fica até difícil escolher… (um menu degustação não seria má ideia) Mas, os atenciosos garçons estão lá para ajudar nesta árdua tarefa. A primeira sugestão? Hotdog de lagosta. Sim, você leu certo. Mas não pense que é uma salsicha feita de lagosta. Trata-se da versão nacional do famoso sanduíche “Lobster Roll” americano. A semelhança com o nosso tradicional cachorro-quente fica só no pão mesmo. Lagosta e manteiga são as estrelas.

Mas, tudo tem seu preço nessa vida. Com um valor de R$ 53 por sanduíche, não consegui tomar coragem para testar no restaurante. Só em casa! Um pouquinho de pesquisa aqui, uma ida ao hortifrutti ali, e cheguei à minha versão do Lobster Roll. E ainda pela metade do preço…

gourmandisme - lobster rolls

Lobster Roll

Ingredientes

2 caudas de lagosta (ou cavaquinha, tem o mesmo efeito)

2 talos de salsão, sem pele e cortado em pequenos cubos

um punhado de estragão fresco, picado

maionese

manteiga

brioche

Como fazer

Faça o molho com o salsão, estragão e maionese. Reserve refrigerado.

Esquente os brioches no forno.

Corte as caudas em rodelas e doure na manteiga. Tempere com sal.

Monte os sanduiches com o molho primeiro e os pedaços de lagosta por cima.

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Já estão ansiosos pelo número 4?