Homens gostam de torta. Alguns sabem disso, outros não. Mas eu sei. E agora você, cara leitora, sabe. Homens gostam de torta por alguns motivos:

– quando homens comem uma torta feita em casa, eles sentem que alguém está cuidando deles;

– torta caseira tem gosto de… casa; e homens gostam de casa;

– homens querem comer bem, e torta sustenta que é uma beleza;

– tortas são intrigantes, homens não sabem o que esperar de uma torta;

– tortas são simples, assim como homens.

Te convenci? Então “bora” fazer uma torta para seu namorado, marido, noivo, amigo, vizinho, pretendente, amigo gay?

gourmandisme - cabra & cebola IV

TORTA DE QUEJO DE CABRA & MARMELADA DE CEBOLA

Ingredientes

Massa

200g de farinha de trigo

1/4 colher de chá de sal

100g de manteiga sem sal, em cubos pequenos

4 colheres de sopa de água gelada

Recheio

25g de manteiga

500g de cebola roxa em fatias

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

250ml de vinho tinto

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

250g de queijo de cabra

150ml creme de leite fresco

2 gemas

sal e pimenta-do-reino moída na hora

Como fazer

Massa

Processe a farinha, sal e manteiga por 10 segundos. Passe para um bowl e adicione a água. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Forme um disco, cubra com filme e deixe descansar por 30 minutos. Abra com um rolo e cubra uma forma de torta. Deixe descansar mais 30 minutos antes de assar. Asse por 20 minutos, em forno pré-aquecido a 180 graus, coberta com papel alumínio. Deixe esfriar antes de colocar o recheio.

Recheio

Faça a marmelada de cebola derretendo a manteiga, adicionando as cebolas e o açúcar. Quando estiver bem caramelizada, adicione o vinho e o vinagre. Reduza até ficar quase seco. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar antes de colocar sobre a massa.

Faça um creme com o queijo de cabra, creme de leite e gemas. Tempere com sal e pimenta.

Montagem

gourmandisme - cabra & cebola

Cubra a massa com a marmelada de cebolas.

gourmandisme - cabra & cebola II

Em seguida com o creme.

gourmandisme - cabra & cebola III

Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Sirva em seguida.

gourmandisme - cabra & cebola VI

E se prepare para muitos elogios…