Para quem achou que eu sou a única louca por ovos no planeta… Se enganou! Abaixo cinco ovos inesquecíveis que provei nos últimos tempos…

Chef Felipe Bronze, do Oro (Rio de Janeiro)

ovo - sp

Gema cozida a 77 graus sobre uma espuma de batata, que esconde uma couve refogada no alho.

Chef Rafa Costa e Silva, do Lasai (Rio de Janeiro)

ovo - lasai

Gema cozida a 63 graus com creme de coco e inhame no lugar da clara.

Torero Valese (São Paulo)

ovo - oro

Gema cozida acompanhada de aspargo envolto em jamón serrano.

Chef Renè Redzepi, Noma (Copenhagen)

ovo - noma III

Ovo frito estilo “faça você mesmo”. Junto com os ingredientes colocados de acordo com a ordem de adição, você recebe uma frigideira quente acompanhada de um ovo cru. Daí em diante é pura diversão!

Chef Renè Redzepi, Noma (Copenhagen)

ovo - noma

Ovos de codorna cozidos à baixa temperatura e servidos sobre palha defumada.

Imagens: Google