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“A preferência apaixonada, refletida e habitual por objetos que lisonjeiam o paladar”
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Receita Doce

Trufinhas de chocolate

Postado por Bruna Leite em 09/Apr/2017 - Sem Comentários

Ah como eu estava com saudades de escrever por aqui… Por mais que eu tenha vontade de passar horas falando, a vida com gêmeos de 5 meses não me permite. Agora tudo ficou mais rápido, prático e eficiente. Incrível. Até as receitas. Poucos ingredientes, escolhidos à dedo, aliados a um preparo preciso e descomplicado. Para quê melhor?

trufas de chocolate II

TRUFINHAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

350g chocolate meio amargo em pedaços

4 colheres de sopa de creme de leite fresco

2 colheres de chá de extrato de baunilha

cacau em pó

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite e o chocolate picado, misturando até que fiquem incorporados.

Retire do fogo e adicione a baunilha. Deixe esfriar na geladeira até firmar (no mínimo 4 horas, ideal 12 horas).

Com duas colheres de chá, forme as trufas e passe pelo cacau. Pronto!

trufas de chocolate IV

A cara de Páscoa com a praticidade que a nova vida por aqui requer… 🙂

Receita Doce

Limão & Papoula

Postado por Bruna Leite em 31/Jul/2015 - Sem Comentários

gourmandisme - limão & papoula III

Eu já falei por aqui o quanto eu amo assar bolos? É quando eu relaxo, quando eu cozinho sem pressa, (quase) sem receita, sem preocupação! E sem muito trabalho também, porque não tem nada mais fácil do que juntar ingredientes, misturar tudo e deixar o forno fazer todo o trabalho por você! Esse de hoje eu já fiz e refiz mil vezes, sempre com alguns pequenos ajustes, mas invariavelmente delicioso!

Vamos à receita…

Ingredientes

50g de semente de papoula

185ml de leite morno

220g de açúcar

200g de manteiga sem sal, amolecida

3 ovos

300g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó

suco de 2 limões sicilianos

300g de açúcar de confeiteiro

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com manteiga. Misture a papoula com o leite e reserve por 15 minutos. Misture o açúcar com 2/3 da manteiga, adicione os ovos, a farinha, o fermento, a mistura de papoula e leite, por último, o suco de 1 limão. Asse por 40 minutos ou até inserir um palito e ele sair limpo. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura, derretendo a manteiga restante com o suco de 1 limão e o açúcar de confeiteiro. Despeje sobre o bolo quando estiver pronto.

gourmandisme - limão & papoula II 

Decore com raspas de limão… 🙂

Receita Doce

Bolo de Chocolate Sem Farinha!!!

Postado por Bruna Leite em 17/Jul/2015 - Sem Comentários

gourmandisme - chocolate sem farinha V

Nem eu estou acreditando nesse bolo! É como se fosse uma nega-maluca misturada com brownie e ainda por cima sem farinha. Simples e fácil de fazer, esse é daqueles bolinhos pra repetir sempre!

gourmandisme - chocolate sem farinha VI

Ingredientes

300g de chocolate em barra, picado

225g de açúcar

175ml de água fervente

225g de manteiga com sal, em cubos

6 ovos, gemas e claras separadas

1 colher de chá de café em pó

2 colheres de chá de extrato de baunilha

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 180C e unte uma forma de fundo removível com manteiga e polvilhe com cacau em pó.

gourmandisme - chocolate sem farinha III

 

Misture o chocolate e o açúcar. Adicione a água fervente, manteiga, gemas, pó de café e extrato de baunilha. Reserve.

gourmandisme - chocolate sem farinha II

Em outro bowl, bata as claras em neve e gentilmente as acrescente à mistura de chocolate.

gourmandisme - chocolate sem farinha

Despeje a mistura na foram preparada e asse por 45-55 minutos, ou até inserir um palito no centro e ele sair limpo.

gourmandisme - chocolate sem farinha IV

Sirva com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima!

Receita original: BBC/UK.

Receita Doce

Maçã & Especiarias

Postado por Bruna Leite em 03/Jul/2015 - Sem Comentários

gourmandisme - apple butter IV
Sempre trago de viagem uma bolsa cheia de comidinhas, ingredientes, temperos e o que mais eu achar pelo caminho… Passar algumas horas em mercados e feiras locais é de praxe em qualquer lugar que eu vá, até quando volto pra minha terrinha, Blumenau. Mesmo nos Estados Unidos, que muita gente jura de pé junto que só tem comida “junk”, dá pra achar coisas legais que em algum momento vão facilitar sua vida!

gourmandisme - apple butter

E uma dessas coisas legais que encontrei é o potinho de Apple Butter aí de cima! Pura maçã cozida e amassada, orgânica e sem conservantes, no potinho esperando para ser usada em um delicioso bolo com a cara do outono/inverno! Juntei esse pote com algumas castanhas e açúcar mascavo e saiu esse bolo simples e delicioso!

gourmandisme - apple butter III

Bolo de Maçã & Especiarias

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de apple butter (ou purê de 4 maçãs pequenas)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de sour cream (creme azedo)

2 ovos em temperatura ambiente

Cobertura

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de noz moscada

1 xícara de castanhas picadas

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda com fundo removível. Prepare a massa misturando a manteiga com o açúcar, adicione aos poucos e nesta ordem os ovos, apple butter, baunilha,  farinha, fermento, bicarbonato, sal. Coloque a massa na forma untada e cubra com a mistura dos ingredientes da cobertura. Asse por 40 minutos aproximadamente, ou até inserir um palito e ele sair limpo.

gourmandisme - apple butter V

Sirva quentinho com um chá aromático…