Comece a segunda-feira com receitas deliciosas no seu e-mail!
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Cada uma das receitas deste menu tem no máximo 3 ingredientes. Todos são simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado. Além disso, com poucos ingredientes para picar, descascar ou amassar (mise en place), tudo fica pronto muito rápido! Um menu perfeito para aqueles dias sem tempo/inspiração que todos temos! Menu 19 Ometele Crisp Bisteca em molho …
Tenho uma fascinação pela culinária do oriente. Os temperos, as técnicas de preparo, as especiarias, etc. Mas, nunca tinha feito nada em casa! Nunca nem passou pela minha cabeça! Vai entender… Talvez por isso tenha ficado tão animada quando vi no menu o curry de carne abaixo. Gengibre, curry em pó, leite de coco e coentro. Poderia até …
A entrada é uma massa, eu usei a alemã spatzle, acompanhada de um clássico pesto. Bem, era para ser isso, até eu mudar… Há um tempo estava com um pacote de castanha de baru dando mole na minha despensa. Pensei em fazer várias coisas, mas a lâmpada ascendeu quando vi esse menu! Confesso que nunca me interessei muito por pesto, …
Uma combinação inusitada, é verdade. Mas como cada prato é tão saboroso separadamente, o resultado final não poderia ser nada diferente de uma delícia! Tenho que confessar que não sou muito fã de ceviche. Bom, não era. Depois dessa entrada, me rendi de uma vez ao prato nacional do Peru. Além de simples de fazer, as medidas …
Depois da decepção do Menu 14, onde a idéia era fazer algo especial mas ficou bem normalzinho, dei um tempo no livro do Ferran Adrià. Fui cozinhar outras coisas que estavam na minha lista, mudar os ares! Mas, tinha certeza que essa “birra” não ia durar muito. O livro é perfeito e está cheio de receitas que …
Menu 15: carbonara, bacalhau e pêras caramelizadas Leia mais »
Chique. Era isso que eu imaginava desse menu. Escolhido a dedo para uma convidada especial. Uma clássica sopa fria francesa. Um cordeiro cozido por horas a fio. Uma sobremesa simples e perfeita. Bom, o resultado foi outro. A sopa ficou bem normal, nada demais. O cordeiro também ficou bom, mas sem surpreender. As trufas não …
Se esse não foi o menu mais rápido até agora, com certeza foi o mais fácil. Simples do começo ao fim. Poucos ingredientes. Técnicas básicas. Ou seja, não tem desculpa para não fazer! Para os legumes assados, basta colocar no forno e esquecer. Ficam deliciosos, embora eu ache que ficariam melhores acompanhando uma carne na churrasqueira. O caldo de …
Esse deve ser o menu mais leve que fiz até agora. Com muitos legumes, frutos do mar, peixe e fruta, ele é perfeito para um jantar durante a semana! Simples assim! Menu 12 Feijão branco com vôngoles Ensopado de Bacalhau Maçãs assadas Feijão branco com vôngoles Ingredientes 300g de feijão branco, enlatado 160g de vôngoles …
Desde quando bati o olho nesse menu, achei que faltava alguma coisa. O chef sugere servir primeiro o risotto e depois o peru. Mas, sabemos bem que por aqui a gente gosta mesmo é de uma misturinha no prato. Então, juntei os dois como prato principal. A entrada já estava na minha cabeça há uns dias, desde que …
Confesso que não dava muito coisa por esse menu. Depois do último “menu-desastre” fiquei meio ressabiada com o livro do Ferran Adrià. Gato escaldado. Mas não dei bola. Tinha a maioria dos ingredientes em casa e já que iria cozinhá-lo mais cedo ou mais tarde mesmo, segui em frente. E qual não foi minha surpresa com …
Nem sempre as coisas saem do jeito que queremos, não é? E até que demorou para dar alguma coisa errada com os menus do chef Ferran Adrià! Mas, como todo desastre tem seu aprendizado, vamos à eles… Desastre número 1: guacamole. A receita parecia prática, simples e deliciosa. Ingredientes em mãos e começo a …
Confesso que, em um primeiro momento, esse menu me agradou mais pelos ingredientes individuais do que pela combinação final. Adoro aspargos, ovos, shimeji e morangos! Mas, todos juntos? Fiquei na dúvida… Mas ela não durou muito! Foi só dar a primeira garfada que mudei de ideia. O menu é uma delícia, saboroso e muito charmoso. …